Nuestras presentaciones
En bloque cuadrada x 1kg
Granulada x 500gr
Bulto x 25kg
Características
Calidad
La calidad del producto final o panela se mide por su color, la claridad es símbolo de un buen producto y su textura, a mayor dureza mejor durabilidad.
Se ve afectada por varios factores, clasificados de acuerdo a la materia prima, a los instrumentos de trabajo y al factor humano.
Materia prima
Los suelos de cultivo y su composición orgánica pueden hacer variar la textura y el color de la panela, cada paso del proceso tiene su importancia en la producción de una panela de calidad. Los instrumentos de trabajo son fundamentales, por lo que deben estar ajustados y limpios, así como tener en cuenta los tiempos de cada fase.
Beneficios
La panela tiene muchos beneficios entre ellos el aporte de energía natural para los procesos metabólicos, nutrientes esenciales y es libre de sustancias que pueden ser nocivas para la salud.